SEEDA CONCRETE GREEN Blog

インド料理take awayした


今日は帰りインド料理屋でご飯を買って帰った

閉店間際という事で インド料理のクッキングを見た事がなかった事もあり 厨房の中を見せて頂いた



インドのカレーはヨーグルトベースだと勝手に思い込んでいたのですが このカレーはタマネギ炒めベースとの事



家にもあるのだが名前がでてこない これ カルダモン(お嫁さんが調べてくれた)



お店でbangbangして作ったガラムマサラ



6、7種類のスパイス ジンジャーパウダーと塩でカレーの味を整えていた



インド式で ミルクからつくるチーズ ほうれん草のカレーとマッチ



タンドーリー インドから直輸入なので値段ははると言っていました インドのどの家庭にもタンドリーってあるのか 聞いたところ 普通の家には無く お店にはあるものだと教えてくれた

60cmぐらいの小さいタンドーリーも現地では売っているらしい




wha wha India というお店 wha whaとは凄い凄いって意味らしい 大宮付近だとこのお店がダントツでインドの味がします がっかりしないインド料理屋です

インド料理の厨房に入らせて頂いた事が無かったのでとても興奮しました

2013-04-14 22:54:22投稿者 : SEEDA